Nachhaltige Anbausysteme
Das F&E-Team von Van der Knaap hat ein nachhaltiges Anbausystem für den bodenfreien biologischen Anbau entwickelt. Dieser Bioreaktor wandelt Proteine in Nitratstickstoff (NO3--N) um. Die mit dem Reaktor erzeugte Nährlösung ist stabil und frei von organischen Rückständen, Pilzen und Bakterien.
Stickstoff
Im Bioreaktor werden Restproteine und -aminosäuren unter Verwendung von Bakterien in Nitratstickstoff (NO3--N) umgewandelt. Beim Freilandanbau sorgen die Bodenbakterien für die Umwandlung von organischem Material in Stickstoff, der von der Pflanze aufgenommen werden kann. Dies ist jedoch ein unkontrollierter Prozess, bei dem es immer noch zu einem Mangel oder manchmal sogar zu einem Überschuss an Stickstoff kommen kann. Die mit dem Bioreaktor hergestellte Nährlösung kann durch Tropfer oder andere Bewässerungssysteme verabreicht werden. Der Erzeuger hat somit die Kontrolle über die zu verabreichende Menge und den Zeitpunkt der Verabreichung. Der biologische Anbau kann auf diese Weise besser gesteuert werden.
Europäische Gesetzgebung
In Nordamerika und Kanada wird das System mit der biologischen Nährlösung inzwischen zur vollen Zufriedenheit bei einer Reihe von Bio-Gemüseerzeugern eingesetzt. Die europäische Gesetzgebung unterscheidet sich jedoch. Das auf diese Weise erzeugte Produkt darf trotz der großen Vorteile, die der Substratanbau bietet, nicht als biologisch bezeichnet werden. Beim Freilandanbau gehen immer Wasser und Nährstoffe im Boden verloren. Beim Substratanbau kann alles aufgefangen und wiederverwendet werden und ist die Ausbeute im Allgemeinen viel höher.
Freilandanbau
Die biologische Nährlösung kann auch im gegenwärtigen Freiland-Bioanbau verwendet werden. Die Produktion, die diese Erzeuger realisieren, beträgt oft 50-60 % der Produktion, die beim Substratanbau erzielt wird. Mit unserer biologischen Nährlösung könnte dies auf 80-90 % gesteigert werden.
Versuche in ‚de Kas’
In den vergangenen zwei Jahren haben wir in unserem eigenen Testzentrum ‚de Kas' verschiedene Gemüsesorten, Beerenobst und Salat mit der biologischen Nährlösung aus dem Bioreaktor angebaut. In diesen Versuchen wurden die Ergebnisse eines Anbaus mit Mineraldünger mit dem gleichen Anbau mit biologischer Nährlösung verglichen. In allen Versuchen erzielte die biologische Alternative Produktionsergebnisse, die den Ergebnissen des Anbaus mit Mineraldünger entsprachen. In einigen Fällen waren die Ergebnisse sogar besser und in allen Fällen vielversprechend!
Makro- und Mikronährstoffe
Neben den Anbauergebnissen in Bezug auf Wachstum und Produktion werden während der Versuche auch die Unterschiede in den Inhaltsstoffen und im Geschmack untersucht. In der Regel enthält eine übliche Nährlösung sechs Makro- und sechs Mikronährstoffe. Bei der biologischen Nährlösung ist das Spektrum der Mikronährstoffe jedoch viel größer. Alle diese Mikronährstoffe sorgen für unterschiedliche Prozesse in der Pflanze, was zu einem Unterschied im Gehalt an Vitaminen, Antioxidantien und Carotin führt. In einer Reihe von Versuchen haben wir die Nährstoffe und die Bestandteile der biologischen Produkte im Vergleich zu den nicht biologisch angebauten Produkten untersucht. Bei Tomaten haben wir festgestellt, dass die mit der biologischen Nährlösung angebauten Produkte höhere Konzentrationen an (Inhalts)Stoffen enthielten und einen besseren Geschmack hatten. Die biologisch angebauten Paprikas wiesen einen hohen Vitamin B-Gehalt auf.
Topfpflanzen aus biologischem Anbau
Neben Versuchen mit Gemüse und Beerenobst wurden auch die ersten Tests mit Topfpflanzen durchgeführt, die die biologische Nährlösung aus dem Bioreaktor erhielten. Die biologische Nährlösung hat in der Regel einen etwas höheren Natriumgehalt als Mineraldünger. Aus diesem Grund wurde Calathea ausgewählt, eine natriumempfindliche Pflanze. Die Unterschiede zwischen den Pflanzen, die mit der biologischen Nährlösung bzw. dem Mineraldünger angebaut wurden, waren minimal. Blätter, Frischgewicht und Wurzelqualität waren im Durchschnitt gleich. Auch die Versuche mit Phalaenopsis zeigten, dass es möglich ist, eine Phalaenopsis mit der biologischen Nährlösung aus dem Bioreaktor gut zu bewurzeln.
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